一六八一路發~~~

型男大主廚～阿基師～五分鐘出好菜
沒做過,不知道做出來的感覺會不會差很多～哈哈～
（不知道有沒有漏掉部分的做法）

材料：
1.芒果一顆
2.蝦300克
3.蛋一顆
4.調味料：鹽.地瓜粉.美乃滋.酸芥末.檸檬皮少許.

做法：
1.芒果切塊
2.將蝦去殼去腸，切開中間
3.打全蛋1/5
4.醃蝦：蝦＋蛋＋鹽巴＋地瓜粉（少量）
5.油170度,蝦沾地瓜粉入鍋,油炸蝦仁成金黃色.
6.鍋子加熱,關火,放入美乃滋,蝦及芒果拌勻.
7.淋上酸芥末
8.最後灑上檸檬皮

另一個做法是在網路上查到的,可參考

＜香芒蝦球 / Mango Prawn＞
材料：
1.中蝦 300克
2.鮮芒果 一個
3.紅椒 一隻
4.紅椒 3湯匙
5.蔥 一條
6.蒜頭 一粒琢茸

調味料：
1 .鹽 1/4茶匙
2.古月粉少許
3.雞蛋白 一湯匙
4.生油 一湯匙

做法
1 份量：供六位用
2 將蝦去殼去腸，切開中間，用鹽及豆粉水浸過洗清水，抹乾水份，加入醃料撈勻，醃一會。
3 芒果去皮切塊，青豆拖水，紅椒切大粒，蔥切段。
4 燒熱鑊，放油一杯，將蝦走油。
5 再燒熱鑊放油一湯匙，爆香蒜茸，加入紅椒、青豆及蝦炒，贊酒，埋芡，滾後加入芒果炒勻，用碟盛起即可上檯熱食。
6 芡汁：
7 糖半茶匙，粟粉1茶匙，上湯2湯匙。
8 小秘訣：生果不可煮得太久，最後加入兜勻即可。