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原來我不會煮湯~那天看好友的網誌才發現我煮湯的方式也不正確,
剛好晚上看"型男大主廚"阿基師示範"麻油豬肝湯"的做法,也發現之前的做法也是錯的,
唉!原來我的廚藝還有待加強啦!!
趕快記下正確做法,等天涼一點再來煮煮看~~


材料:
1.豬肝一塊
2.薑絲.九層塔
3.麻油.酒.鹽.雞粉

做法：
1.豬肝切片（約0.5公分）,大小要一致.
2.豬肝加＂烏醋＂醃一下（去腥,加啤酒更好）
3.起鍋下麻油,爆薑
4.一鍋熱水,將豬肝燙一下撈起(可以將水關掉).
5.將＂九層塔＂＂豬肝＂一起下鍋,加冷水煮.
6.調味:碗內加入酒.鹽.雞粉.九層塔.
7.水滾後, 倒入碗中即可（不可在湯中加鹽, 會造成豬肝變硬）.
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    angelalintpe 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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